Kit Presente Cerveja Belga - Strong Dark Ales + Taça Abadia
Kit Presente Cerveja Belga - Strong Dark Ales + Taça Abadia
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Descrição
Cerveja Belga Chimay Bleue (Blue) - Dark Strong Ale - 9% ABV
Cerveja Belga Chimay Bleue (Blue) - Dark Strong Ale - 9% ABV - Garrafa 330ml Se dentro das cervejas belgas, as trapistas são as mais famosas mundialmente, o rótulo mais famoso dentre essas com com certeza é a Chimay Bleue (ou blue) se assim desejar. Possui o caráter mais maltado e alcoólico de todas as cervejas de linha Chimay, e muitos a consideram uma versão mais forte e potente da Chimay Rouge, mas ainda existem controvérsias a respeito. Essa dark strong ale (você também pode encontrar ela sendo identificada como uma quadruppel), já chega dizendo a que veio, possuindo graduação alcoólica de 9%. Sua espuma é castanho-clara e possui boa formação e persistência, criando realmente uma “coroa” pra esse clássico. Sua cor varia entre o rubi profundo e o marrom intenso. No aroma notas maltadas se sobressaem, lembrando chocolate e caramelo, contendo também algumas notas frutadas. Na boca ela surpreende, tanto pelo corpo quanto pelos sabores, que podem lembrar frutas cristalizadas e novamente chocolate, mas também surge uma picância de especiarias, como noz-moscada e pimenta do reino, muito bem equilibrado com um dulçor semelhante a caramelo, que persiste e invade a boca como um todo, o aftertaste possui um aquecimento alcoólico esperado pra uma cerveja com 9% de ABV, mas que é equilibrado ainda pelas notas caramelizadas e achocolatadas, trazendo uma sensação quase licorosa. O amargor é firme, porém dá o suporte necessário para o dulçor fazer o seu trabalho de forma eficaz. Resumindo, chocolate, picância e álcool se fundem em quase perfeita harmonia a cada gole dessa obra desenvolvida por monges, que consegue realmente beirar a divindade. Inicialmente desenvolvida para ser uma cerveja sazonal, mais especificamente uma cerveja natalina, ela caiu nas graças do público em geral e hoje faz parte do mix contínuo da cervejaria, sendo engarrafa em diversos tamanhos, como 330ml, 750ml, 1,5 litros, 3 litros e pasmem, 6 litros (O que se falando em Chimay, nós apreciadores não achamos nenhum exagero! Rs). E como se não bastasse ser uma excelente cerveja mesmo fresca, a quem defenda uma espera (caso você consiga resistir a uma dessas na sua geladeira), média de cinco anos para que todo o potencial dessa bela cerveja seja alcançado, o que leva muitos apreciadores de Chimay a fazer degustações verticais, onde abrem garrafas de anos diferentes para avaliar as mudanças de perfil aromático e sensorial, curiosamente por isso, essa é a única cerveja da marca que contém o ano de fabricação impresso no rótulo. Por esse envelhecimento pleno e bem-vindo que a Chimay Blue possui, sua versão na garrafa de 750ml é carinhosamente apelidada de Grande Réserve. Com o tempo, ela ganha notas que se assemelham a vinho do porto e xerez (ou jerez em castelhano) e até ameixas vermelhas. Conhecida popularmente como Chimay, por estar a 8km da cidade de mesmo nome na Bélgica, a abadia de Notre-Dame de Scourmont foi fundada por monges do mosteiro de Westvleteren, que foram convidados a fundar um mosteiro na região a fim de ajudar no desenvolvimento da comunidade local. Usando matérias-primas locais na sua maioria e também água dos poços do mosteiro, conseguem fazer cervejas únicas e que não são achadas em lugar nenhum do mundo. A ordem trapista segue os preceitos de São Bento “Ora Et Labora” (Orar e trabalhar em tradução livre), os monges além da cervejaria possuem um laticínio na propriedade, que usa leite dos produtores da região para a produção. Os monges seguem os três principais votos das ordens católicas, pobreza, castidade e obediência, com um quarto mandamento específico dos trapistas, de estabilidade, com o monge dedicando a totalidade da sua vida ao mesmo mosteiro. Em função do voto de pobreza, todo lucro excedente das produções, deve ser direcionado para melhora comunitária, caridade ou obras sociais. A ordem Cistercience reformada da estrita observância ficou conhecida como ordem trapista devido a sua primeira reforma ter sido feita no mosteiro francês de Notre-Dame de la Trappe, na região da Normandia. Hoje, a gestão da cervejaria é feito separadamente da gestão do mosteiro, evitando assim que as preocupações seculares dominem as preocupações religiosas, mas ainda com a supervisão dos monges, o que garante a cervejaria o selo de “Authentic trappist product” nas suas cervejas e queijos. Produz em média 120 mil hectolitros/ano e exporta em torno de 50% desse volume para diversos países do mundo. Então, só nos resta agradecer a Chimay por esse presente ao mundo cervejeiro, chamado Chimay Bleue. Ficha Técnica: Fabricante: Abbaye Notre Dame de Scourmount. Origem: Chimay - Bélgica. Teor Alcoólico (ABV): 9%. Aparência: Rubi profundo a marrom intenso, com espuma de boa formação e retenção de cor castanho-clara. Aromas: Notas que lembram frutados, mas principalmente notas de chocolate e caramelo, contrastando com notas de especiarias como noz-moscada e pimenta do reino.. Volume: 330ml Estilo: Belgian-style Dark Strong Ale.
Cerveja Belga Delirium Nocturnum - Strong Dark Ale - 8,5% ABV - 330ml
Cerveja Belga Delirium Nocturnum - Strong Dark Ale - 8,5% ABV - 330ml A cerveja mais escura da linha Delirium, a Nocturnum é denominada como strong dark beer em seu rótulo, possui um teor alcoólico de 8,5%, é uma cerveja potente, mas que não agride o paladar, o aquecimento alcoólico ao final do gole é notável, e envolve o peito. Os aromas possuem toques de caramelo, chocolate, e frutas passas escuras, como uva passa e ameixa, e também de especiarias como coentro podem ser notadas. É uma cerveja de corpo alto, uma cerveja que enche a boca no gole, e tem uma carbonatação boa, pois é triplamente fermentada, sendo a última fermentação feita diretamente na garrafa. O amargor é crescente no gole, vindo especialmente dos lúpulos, mas é possível também sentir um pequeno amargor da torra dos maltes. O final é magnificamente equilibrado entre dulçor e amargor. A Cervejaria Huyghe, fabricante da Delirium, foi fundada por Léon Huyghe, em 1906, e no começo fabricavam uma Pilsner, somente após algum tempo a linha Delirium foi lançada, ganhando bastante espaço no mercado, principalmente no mercado exterior. Em função disso, a maior parte da produção da linha é exportada. E é uma das marcas belgas mais conhecidas do mundo. Seu nome e rótulo fazem referência a sua irmã mais velha, a Delirium tremens, que por sua vez, é “inspirada” na patologia de mesmo nome, que acomete dependentes severos de álcool. A doença é caracterizada por alucinações, convulsões e estados de delírio, justamente nesse sintoma, sendo representado pelo elefante rosa e pelos lagartos dançantes de seu rótulo, por essa mesma razão, ela teve sua comercialização proibida em diversos países, inclusive nos EUA, onde era conhecida como Mateen. Se a referência foi acertada ou não, ou se o bom humor das cabeças pensantes da cervejaria foi de bom gosto ou não, fica a seu critério de avaliação. A cervejaria passou momentos difíceis, principalmente durante a primeira guerra mundial, onde teve suas tinas de mosturação derretidas para fabricação de projéteis, pelas forças de ocupação. Aqui estamos falando de uma cerveja rica em aromas de caramelo e toffee, e também de especiarias, o que faz com seja uma cerveja excelente para harmonização, a Nocturnum encara praticamente qualquer parada quando o assunto é carne vermelha. A caramelização da carne assada lentamente combina muito bem com o perfil de caramelo da cerveja, e não só isso, carnes com mais gordura são a melhor pedida, pois o teor alcoólico e a carbonatação vinda da refermentação na garrafa, alivia o paladar. E não só carnes assadas, carnes cozidas lentamente em molho, também vão muito bem, inclusive na Bélgica, a cerveja é incorporada já ao molho, o que pode tornar o casamento quase perfeito na hora de ser servida e apreciada. Com carne de porco assada, ela dá outro show, tanto pelo caramelo que se funde com a pele do porco, quanto pelos dulçor e perfil frutado, que combina muito bem com carne de porco. Um frango pode parecer meio sem graça de começo, mas um belo frango com a pele crocante vai ser uma das melhores experiências que você terá com esse estilo, se você recheá-lo com uma farofa de uvas passas e damasco então, eis a harmonização de milhões, pois tudo se funde na boca, com a carbonatação fazendo aqui novamente o papel de limpar o palato, deixando tudo ainda mais saboroso na próxima garfada. Ficha técnica: Fabricante: Huyghe Brewery. Origem: Melle - Bélgica. Teor Alcoólico (ABV): 8,5%. Aparência: Cerveja escura e opaca. Aromas: Aromas que lembram caramelo, toffee, e frutas escuras passas, como ameixa e uva.Volume: 330ml Estilo: Belgian Strong Dark Ale.
Taça | Cálice Belga Abadia - Belga Mundomalte - 550ml
Taça | Cálice Belga Abadia/Belga - Mundomalte - 550ml A diferença entre um bom cálice e um copo comum pode ser o ponto crucial na hora de degustar certos estilos de cerveja. E não queremos com isso despertar o sentimento de “chatões da cerveja”, muito pelo contrário, queremos que você tenha a melhor experiência possível. E uma boa experiência tem várias camadas, começando pela visual, uma bela cerveja belga, uma cerveja inglesa bem maltada e etc., merecem um cálice imponente, porque são cervejas de “personalidade” forte. Além disso, por terem essa complexidade maior, e na maioria das vezes mudando conforme a mesma aumenta de temperatura, uma taça com boca larga é ideal para que os aromas se volatilizem com maior facilidade, inundando o ar, e fazendo com que a empolgação pelo gole aumente. Você possivelmente não tomaria um gin em um copo americano, pois é uma bebida que sempre agrada aos olhos em primeiro lugar. E a cerveja também merece esse cuidado. Nosso cálice belga comporta um volume de 550ml, sendo esse suficiente para acomodar uma garrafa “long neck” (e a maioria das cervejas belgas, ou de outras escolas, que são mais potentes possuem em torno de 330ml), e também permitindo um espaço suficiente para acomodar toda a coroa de espuma que acompanha esses estilos. Possui uma personalização em dourado na borda, a deixando ainda mais sofisticada e elegante, com certeza, é ideal para um serviço que vai surpreender os amigos, ou até mesmo, para quem gosta de tomar uma cerveja sozinho. Não é porque você beberá sozinho, que não precisará de uma experiência inesquecível. Ficha técnica: Fabricante: Ruvolo, sob a licença do MundoMalte.com. Material: Vidro Volume: 550ml
Cerveja Belga Kasteel Barista Chocolate Quad - Dark Strong Ale - 11% ABV
Uma cerveja pode representar um movimento cultural? Com certeza! Essa é a pegada da Layback, uma marca que nasceu em Florianópolis misturando skate, surf, amigos e cerveja. É um jeito de ser, um movimento iniciado no bairro de Rio Tavares, lá a galera da Layback busca sempre unir pessoas, compartilhar felicidade, e mostrar para o mundo que a cultura do skate e do surf são sinônimos de união e amizade. Com toda cena skatista por trás da marca, eles criaram um lifestyle, que envolve esporte, música, arte e bons amigos. Claro que a cerveja não poderia ficar de fora, pois ela embala a maioria das nossas comemorações. Mas afinal de contas, o que é essa tal de Cold IPA? Nada mais que um receita que fornece uma base neutra na cerveja, pra que o lúpulo possa brilhar, é uma cerveja que é fermentada com levedura ale em uma temperatura menor, ou uma levedura lager em uma temperatura mais elevada, além disso, possui algum adjunto cervejeiro em sua receita, comumente os americanos usam milho. É aí que entra a velha história: cerveja com milho é ruim!”, e estamos aqui pra dizer, NEM SEMPRE! Brincadeiras à parte, ela é uma cerveja leve, de corpo baixo, mas que contém todas as características sensoriais das IPA’s da costa oeste, mas sem a pegada mais hardcore. Ela é muito equilibrada, e extremamente seca, chegando a ser crisp. o dulçor é quase nulo, somente ficando aparente o leve dulçor do álcool, amargor é perceptível como uma boa IPA, mas não tem harsh, o aroma e sabor são um show à parte, pois mantém as característica da lupulagem e também do dry hopping. É uma receita pra ser bebida em qual ocasião. A galera da Layback possui vários espaços pelo país, onde vivem a harmonia e a amizade. Então, fique à vontade, abra uma Layback e chame os amigos, porque afinal: Life is calling! Ficha técnica: Fabricante: Produzida sob licença da Lohn bier. Origem: Santa CatarinaTeor Alcoólico (ABV): 5%. Aparência: Cor dourado, brilhante, com espuma de boa formação e retenção. Aromas: Notas cítricas de lúpulos americanos. Volume: 500ml Estilo: Cold IPA
