Copo Cervejas de Trigo/Weizen Mundomalte

Cerveja Dama Bier Weiss - Hefeweizen - 5% ABV

  Uma cerveja pode representar um movimento cultural? Com certeza!  Essa é a pegada da Layback, uma marca que nasceu em Florianópolis misturando skate, surf, amigos e cerveja. É um jeito de ser, um movimento iniciado no bairro de Rio Tavares, lá a galera da Layback busca sempre unir pessoas, compartilhar felicidade, e mostrar para o mundo que a cultura do skate e do surf são sinônimos de união e amizade.  Com toda cena skatista por trás da marca, eles criaram um lifestyle, que envolve esporte, música, arte e bons amigos.  Claro que a cerveja não poderia ficar de fora, pois ela embala a maioria das nossas comemorações. Mas afinal de contas, o que é essa tal de Cold IPA? Nada mais que um receita que fornece uma base neutra na cerveja, pra que o lúpulo possa brilhar, é uma cerveja que é fermentada com levedura ale em uma temperatura menor, ou uma levedura lager em uma temperatura mais elevada, além disso, possui algum adjunto cervejeiro em sua receita, comumente os americanos usam milho. É aí que entra a velha história: cerveja com milho é ruim!”, e estamos aqui pra dizer, NEM SEMPRE!  Brincadeiras à parte, ela é uma cerveja leve, de corpo baixo, mas que contém todas as características sensoriais das IPA’s da costa oeste, mas sem a pegada mais hardcore.  Ela é muito equilibrada, e extremamente seca, chegando a ser crisp. o dulçor é quase nulo, somente ficando aparente o leve dulçor do álcool, amargor é perceptível como uma boa IPA, mas não tem harsh, o aroma e sabor são um show à parte, pois mantém as característica da lupulagem e também do dry hopping. É uma receita pra ser bebida em qual ocasião. A galera da Layback possui vários espaços pelo país, onde vivem a harmonia e a amizade.  Então, fique à vontade, abra uma Layback e chame os amigos, porque afinal: Life is calling! Ficha técnica:   Fabricante: Produzida sob licença da Lohn bier.  Origem: Santa CatarinaTeor Alcoólico (ABV): 5%. Aparência: Cor dourado, brilhante, com espuma de boa formação e retenção. Aromas: Notas cítricas de lúpulos americanos. Volume: 500ml Estilo: Cold IPA  

Cerveja Alemã Schneider Helle Weisse (TAP 01) - Hefeweizen - 5,2% ABV

Cerveja Alemã Schneider Helle Weisse (TAP 01) - Hefeweizen - 5,2% ABV   A Schneider Weisse Tap 01 é uma Helle Weisse, é a cerveja de trigo mais atual da marca, ela teve seu teor alcoólico reduzido para 4,9%, tornando-a uma cerveja mais leve e refrescante, é uma cerveja clara e brilhante, com um tom mel-claro, as notas de cravo e banana típicas das cervejas de trigo estão presentes, ela possui espuma densa e de alta formação devido a sua carbonatação vinda da segunda fermentação que ocorre na garrafa, o final é efervescente na língua. Ela foi desenvolvida de acordo com pesquisas a respeito das preferências de consumidores da atualidade.   As cervejas de trigo possuem harmonizações muito versáteis, seu dulçor de malte residual consegue abrandar de forma muito eficiente a picância de pratos da culinária tailandesa, indiana e mexicana, principalmente os que possuem essa picância em forma de molho, sua carbonatação consegue atravessar pratos mais gordurosos, e seus aromas e sabores frutados trazem um toque muito sofisticado para os pratos à base de frutos do mar, um casamento quase perfeito com ceviche.   Considerada uma das melhores weissbier do mundo, a Schneider provém de uma longa linhagem de produção de cerveja, com seu fundador Georg Schneider reavivando a tradição e mantendo a produção de cervejas de trigo em uma época onde a mesma se encontrava já em decadência. Vale salientar que Georg Schneider foi o primeiro cidadão comum a ter os direitos de produção de cervejas de trigo, pois a mesma não podia ser produzida pelos “plebeus” em função da lei de pureza alemã de 1516, que previa somente três ingredientes na produção, água, malte e lúpulo (apesar de fazer o trabalho de fermentação, a levedura não era conhecida nessa época), era produzida somente pela realeza ou pelos duques alemães.   Georg era o mestre-cervejeiro da cervejaria oficial do rei, e fundou a Schneider em 1872 comprando os direitos de fabricação do mesmo, que nesse momento já via a ascensão das cervejas de baixa fermentação e com medo do fim desse mercado, vendeu seus direitos.   A cervejaria permaneceu por muito tempo em Munique, porém em 1927 outro representante da família Schneider, dessa vez Georg IV adquiriu as instalações de uma das mais antigas cervejarias de trigo da região da Baviera, a Weisses Brauhaus na cidade medieval de Kelheim que havia sido fundada em 1607 pelo duque da Baviera Maximilian I, que também era na época proprietário de outra famosa cervejaria, a Hofbrauhaus.   Com a destruição de sua fábrica de Munique em 1944 durante a segunda guerra mundial, a Schneider concentrou toda sua produção na cidade de Kelheim, onde hoje funciona a fábrica, um pub e a sede administrativa da marca. Fabricando em torno de 270 mil hectolitros/ano, a Schneider comercializa seus produtos em quase todo o mundo.   Atualmente Georg Schneider VI e Hans Peter Draxler o mestre-cervejeiro, comandam a empresa e as panelas da cervejaria respectivamente.   Características:   Fabricante: G. Schneider & Sohn. Origem: Kelheim - Alemanha. Teor Alcoólico (ABV): 4,9%. Amargor (IBU):  14 Aparência: Turva, cor mel claro, com espuma de boa formação e retenção. Aromas: Cravo, banana, baunilha e noz-moscada. Volume: 500ml   Estilo: South German-Style HefeWeizen