Kit Presente Cerveja Belga Importada - Seleção Strong Ales

Categoria: Kit Presente | Degustação

Marca: Mundo Malte

Código: 248

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Descrição

Cerveja Belga Chimay 150 - Strong Golden Ale - 10% ABV

Elaborada para a comemoração do 150º aniversário da cervejaria, a Chimay 150 é intensa, uma strong blonde ale de sabores e aromas complexos. Em sua primeira brassagem em 2012 foram envasadas 150 mil garrafas em alusão a data comemorativa. A Abadia de Notre Dame de Scourmount, fica na Bélgica, bem próxima a cidade de Chimay, que dá nome à cerveja. Por lá, possuem uma estreita e benéfica relação com a comunidade local, tendo parcerias com produtos de maltes, lúpulos e usam uma cepa de levedura regional também, o que faz com que se unindo a água do poço do mosteiro, possam fabricar uma cerveja autêntica, e inconfundível. O mosteiro foi fundado por volta de 1850, quando monges da abadia de Westvleteren, foram enviados a Chimay para a fundação de um novo mosteiro com a intenção de desenvolver a região. E levando sua tradição cervejeira, fundaram lá também uma cervejaria. Os lucros da cervejaria são sempre destinados a manutenção das instalações do mosteiro, sendo todo valor excedente à isso, usado em ações para melhoria da comunidade local, pois a ordem trapista possui 4 votos, sendo um deles, o de pobreza. Castidade e obediência também fazem parte, juntamente com o voto de estabilidade, que define que um monge dedique sua vida unicamente a um mosteiro, sendo mudanças muito raras. A Chimay 150, é uma cerveja refrescante e frutada, aromas cítricos como hortelã, bergamota, eucalipto e limão são presentes, assim como delicadas notas florais e de especiarias como alecrim, cravo e gengibre, que retornam ao sabor, com uma picância típica da cervejaria. O aftertaste é limpo, com um aquecimento alcoólico devido aos seus 10% de graduação. Devido a todas essas nuances, ela harmoniza muito bem com embutidos, como copas, salames e presuntos, pois as características florais e cítricas se dão muito bem com esse tipo de prato, não esquecendo o teor alcoólico, que por ser alto, consegue “atravessar e limpar” a untuosidade do prato. Hoje a cervejaria Chimay é gerida separadamente do mosteiro, para que os monges possam se dedicar de forma integral à vida religiosa, não competindo com situações comerciais. Os produtos levam o selo de “authentic trappist product”, que serve basicamente como uma denominação de origem controlada, necessitando que alguns requisitos sejam respeitados para obtenção do mesmo, como pelo menos a supervisão da produção ser feita por um monge da ordem. Esse selo foi criado em função da grande qualidade das cervejas trapistas, o que fez com que outras abadias de diferentes ordens passassem a fabricar cerveja, porém, nem toda cerveja de abadia é considerada trapista. Em torno de 50% da produção anual da cervejaria é exportada para os mais diversos cantos do mundo, fazendo com que as cervejas Chimay tenham a possibilidade de serem tomadas pelos mais diversos apreciadores, mas a melhor e mais prazerosa forma de tomar uma delas é no “aubergue de Poteaupré”, uma espécie de brewpub, restaurante e hospedaria, onde você consegue tomar Chimay on tap, fresquinha, direto da fonte. Ficha técnica: Fabricante: Abbaye Notre Dame de Scourmount. Origem: Chimay - Bélgica. Teor Alcoólico (ABV): 10%. Aparência: Cor dourado, brilhante, com espuma de boa formação e retenção. Aromas: Notas de especiarias, florais e cítricas. Volume: 330ml Estilo: Belgian-style Blonde Ale

Cerveja Belga Delirium Tremens - Strong Golden Ale 8,5% ABV

Cerveja Belga Delirium Tremens - Strong Golden Ale - 8,5% ABV - 330ml Um dos rótulos belgas mais conhecidos do mundo, a Delirium tremens é inconfundível, tanto pelo seu sabor, quanto pela sua garrafa cor de argila branca, e claro, pelo seu símbolo, o celebrado elefante rosa. Considerada em 1998 a melhor cerveja do mundo no World Beer Championship, na cidade de Chicago, desde então ela tem dominado os mercados internacionais, inclusive com a maior parte da sua produção sendo exportada. Ela é uma strong golden ale, uma cerveja complexa, com várias camadas sensoriais, passando pelos dulçores de malte, encontrando uma lupulagem robusta, e chegando aos frutados e especiarias. É uma cerveja de tripla fermentação, sendo a última delas feita diretamente na garrafa. Em função dessa última fermentação na garrafa a sua carbonatação é alta, o que a torna uma cerveja refrescante, apesar de seu corpo alto, e teor alcoólico elevado. Seus frutados lembram maçã e pêra. Quem a produz é a Huyghe Brewery, cervejaria fundada em 1906, por Léon Huyghe, na cidade de Melle, na Bélgica. No começo seu carro chefe era uma pilsen, mas com o passar do tempo se lançaram em receitas belgas mais clássicas. Durante a primeira guerra mundial, a fábrica foi totalmente destruída, pois as forças de ocupação precisavam de fontes para a produção de projéteis e equipamentos para a linha de frente, o que fez com que derretessem as suas tinas de brassagem. Mas como toda boa cervejaria belga, eles resistiram e se reinventaram novamente depois, lançando a sua mais famosa linha de cervejas, a Delirium. O inusitado nome foi inspirado na patologia de mesmo nome, que acomete pessoas em abstinência severa de álcool, cujo principais sintomas são tremores, convulsões, ilusões e alucinações, esse último sintoma virando referência para o rótulo, se personificando no elefante rosa e nos seus lagartos dançantes. É um estilo passível de diversas harmonizações, devido as suas várias características, uma massa carbonara casa-se perfeitamente, pois o teor alcoólico mais elevado atravessa a untuosidade do guanciale (ou bacon) e do queijo, e as especiarias e os cítricos temperam de forma afável os ovos cremosos do molho, com a alta carbonatação deixando o palato limpo para a próxima garfada. Com pratos de molho condimentados ela dá um show à parte, pois o amargor presente ajuda a dissolver o apimentado, as especiarias do molho e da cerveja se juntam, tornando-se ainda mais presentes, e a carbonatação elevada novamente faz o papel limpeza e refrescância no palato, o que faz ser possível degustar cada garfada. Se quiser uma degustação menos trabalhosa, experimente um belo copo com uma fatia de mortadela, parece simples, mas é uma das melhores combinações pra ela, justamente pelos pontos já apresentados acima. A Delirum tremens é uma das “1001 cervejas para beber antes de morrer”, do livro do escritor Adrian Tierney-Jones. Ficha técnica: Fabricante: Huyghe Brewery. Origem: Melle - Bélgica. Teor Alcoólico (ABV): 8,5%. Aparência: Cor dourado, brilhante, com espuma de boa formação e retenção. Aromas: Notas de especiarias, florais e cítricas, e frutados lembrando maçã e pêra. Volume: 330ml Estilo: Belgian Strong Golden Ale.

Cerveja Belga Piraat Triple Hop - Belgian IPA - 10,5% ABV

Cerveja Belga Piraat Triple Hop - Strong Golden Ale - 10,5% ABV - 330ml Produzida pela Cervejaria Van Steenberge, a Piraat é uma golden strong ale, possui uma coloração dourada profunda e brilhante, e possui uma carbonatação alta, pois é refermentada na garrafa. Possui notas de especiais brancas, mas o destaque fica por conta da sua lupulagem, que utiliza lúpulos americanos, trazendo um perfil mais cítrico, aromas florais e frutados também podem ser sentidos, mas em menor intensidade. Possui um teor alcoólico alto, 10,5%, mas que não é agressivo, fica bem equilibrado na cerveja, um corpo alto, porém que dá uma sensação de cremosidade na boca. O aftertaste é levemente adocicado no início, mas o amargor final faz com o final seja seco. A Cervejaria Van Steenberge foi fundada em 1784, e desde então produz diversos rótulos e estilos como Piraat, Gulden Draak, Baptist, Monk’s cafe, Augustijn entre outras. Localizada na cidade de Ertvelde na Bélgica, sempre mantiveram um excelente padrão de qualidade, e com isso ganharam o mundo com suas cervejas, hoje, a maioria dos rótulos é exportado para diversos lugares do planeta. A Piraat Triple Hop, é uma homenagem as IPA’s americanas, a receita da Piraat original ganha uma nova lupulagem trazendo um universo sensorial completamente diferente. Um fato interessante é que os lúpulos utilizados podem variar de ano para ano, de acordo com a disponibilidade de cada variedade no momento da produção. As cervejas do estilo golden strong ale, possuem diversas harmonizações possíveis, pois possuem álcool suficiente para a maioria dos pratos mais gordurosos, como uma bela costela assada ou cozida, essa limpeza no paladar conta também com a ajuda da alta carbonatação, especificamente falando na triple hop, a combinação pode ser melhor ainda, pois ela ainda possui o caráter mais cítrico. Com um frango assado ela vai muito bem também, os lúpulos interagem de forma harmoniosa, dando um toque cítrico novamente, mas também as especiarias ajudam no tempero final, a carbonatação e o álcool mais intenso fazer o papel final de refrescar o palato, o amargor do aftertaste deixa o caminho aberto e quase implorando por mais uma garfada. No World Beer Awards de 2021 na Bélgica, a triple hop, ganhou medalha de prata, ou seja, é uma cerveja que com certeza vale experimentar. Ficha técnica: Fabricante: Van Steenberge Brewery. Origem: Ertvelde - Bélgica. Teor Alcoólico (ABV): 10,5%. Aparência: Cor dourado, brilhante, com espuma de boa formação e retenção. Aromas: Notas de especiarias, florais e cítricas de lúpulo e de frutas como laranja kinkan. Volume: 330ml Estilo: Belgian Strong Golden Ale.